3 Deliciosas Receitas de Brigadeiro

TMP atacou nessa semana e acabei fazendo brigadeiro não uma, mas duas vezes nesses 7 dias (detalhe que comi tudo sozinha…shiiiiu). Não podemos negar que brigadeiro é tudo de bom, né? Como passei a semana inteira com o doce na minha cabeça, decidi compartilhar as 3 melhores receitas que aprendi:

Antes de começarmos vamos rever como se faz brigadeiro:

  1. Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
  2. Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
  3. Deixe esfriar e faça pequenas bolas com a mão passando a massa no chocolate granulado

 

ouuuuu, você pode fazer no micro ondas:

  1. Num recipiente refratário bem grande (é de extrema importância que o recipiente seja grande pois o brigadeiro pode vazar), coloque todos os ingredientes e misture com uma colher.
  2. Coloque o recipiente no micro ondas e aqueça por aproximadamente 7 minutos
  3. Retire o brigadeiro de minuto em minuto para mexe-lo e conferir sua consistência

 

Agora que você já sabe fazer brigadeiro vamos as receitas:

BRIGADEIRO DE CAIPIRINHA:

Combinar duas paixões brasileiras não podia dar errado, esse brigadeiro é bem diferente do que se vê por ai, além de ser super gostoso.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • Raspas de limão à gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de cachaça/vodka/sakê
  • Açúcar cristal

 

Preparo:

  • Derreta a manteiga e misture ao leite condensado. Leve a fogo baixo e mexa bem até começar a desgrudar da panela.
  • Adicione o suco de limão e a cachaça e continue mexendo bem até que o líquido evapore e o brigadeiro volte à consistência anterior.
  • Caso o seu brigadeiro perca o brilho e aparente estar talhado, não se assuste. A acidez do suco de limão afeta a consistência do leite condensado mesmo.
  • Deixe o brigadeiro esfriar por algumas horas. Isso fará com que ele fique mais fácil de enrolar e volte a ter a consistência normal de brigadeiro.
  • Depois de enrolar, passe o brigadeiro no açúcar cristal e em raspas de limão.

 

P.s. Se você não bebe álcool pode tira-ló da receita e terá um brigadeiro de limão 🙂

 

BRIGADEIRO DE LEITE NINHO COM NUTELLA:

Se vocês nunca comeram brigadeiro de leite ninho essa é uma receita que precisão fazer, por si só já é uma delicia, combinado com Nutella fica ainda mais gostoso! Principalmente se você gosta de coisas doces.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de leite ninho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 70 gramas de chocolate branco em gotas (ou picados)
  • 100 gramas de Nutella
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de glucose ou mel

Preparo:

  • Misture todos os ingredientes (menos a Nutella) na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
  • Leve para gelar.
  • Passe um pouco de manteiga na mão e abra bolinhas achatadas no centro da palma da sua mão e coloque meia colher de chá de Nutella no centro desta bolinha e feche dobrando as bordas. Dica: se você deixar a Nutella na geladeira por uma hora, ela fica mais durinha e é mais fácil para pegar e enrolar as bolinhas.
  • Enrole a bolinhas e passe no confeito.

 

Por último (e na minha opinião o mais delicioso de todos): O BRIGADEIRO DA MINHA VÓ

Desde pequena minha vó faz brigadeiro de um jeitinho especial, ele fica com um gosto diferente do brigadeiro tradicional, parecendo mil vezes mais saboroso, ela compartilhou do seu segredo ano passado e agora estou compartilhando com vocês:

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de Nescau em pó
  • 1 colher de sopa de Chocolate do Padre em pó

Preparo:

  • Em uma panela com fogo médio acrescente a manteiga e o leite condensado.
  • Depois coloque o Nescau e o Chocolate do Padre na panela passando-os em uma peneira para não formar bolinhas.
  • Mexa sem parar até desgrudar da panela.
  • Unte um recipiente onde a mistura será despejada e faça pequenas bolas com a mão passando a mistura no chocolate granulado.

Misturando o Nescau com o Chocolate do Padre faz com que o brigadeiro não fique tão doce e nem tão amargo, deixando-o com um sabor maravilhoso <3

Espero que sua semana seja doce,

Helena Hamdar.

Para mais receitas diferentes como brigadeiro de cerveja e brigadeiro de cheesecake, confira aqui.

Para quem gosta de fazer uma apresentação fofa, o amocozinhar da ideias muito legais.

Créditos:

Fotos e receitas via abcdabeleza e icouldkillfordessert







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